http://aspropotamosnews.blogspot.gr - Καλωσορίσατε στην ηλεκτρονική μας σελίδα για τον Ασπροπόταμο. Σας ευχαριστούμε που μας επισκεφθήκατε!

Παρασκευή, 22 Ιουνίου 2018

Εκδίδεται βιβλίο για την Βλάχικη Ασπροποταμίτικη κουζίνα….

Αποτέλεσμα εικόνας για πιτα μπατζινα
Μπατζίνα…..Αυτή είναι μια από τις πιο γνωστές και πιο διαδεδομένες Βλάχικες πίτες της περιοχής του Ασπρποποτάμου που χαρακτηρίζονται για
την ιδιόμορφη τεχνική τους. Όμως εκτός από την τεχνική της, είναι και μια απο τις πίτες που μπορεί να έχει πολλά μυστικά και πολλές τεχνικές λεπτομέρειες. Σε Κάποια χωριά ήταν γνωστή με τα ονόματα στριφτό ή τεμπέλα. 

Αποτέλεσμα εικόνας για βλαχικεσ πιτεσ

Πάντως στο βιβλίο που ετοιμάζεται, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε πολλές διαφορετικές μορφές της πίτας κυρίως σε ό,τι αφορά τα στριψίματα της ζύμης. Τα κείμενα των αναλυτικών συνταγών θα διανθίζονται και από μαρτυρίες. Εμείς τη πρωτοδοκιμάσαμε στο Χαλίκι και από εκεί είναι και η φωτογραφία. Στην Πολυθέα αποτέλεσε και αντικείμενο ανταγωνισμού ανάμεσα στις γυναίκες των ιδιοκτητών κασαρίας. 

(πηγή: trikalaidees)